육류나 생선류를 고온에서 굽거나 지나치게 익힐 경우 헤테로사이클린 아민이라는 발암물질이 형성된다. 특히 숯불에 고기를 구워 먹으면 불완전 연소된 고기 기름 연기에서 다량의 발암물질이 나오는데 그 연기가 다시 고기에 들러붙은 채 우리의 입으로 들어간다. 동물을 학대하고 약 먹여 키운 다음 발암물질이 생성되는 방식으로 조리해서 절제하지 않은 채 양껏 먹는 것이 과연 잘먹고 잘사는 것인가. -박정훈 인간의 고독감은 삶의 공포일 뿐이다. - 유진 오닐 오늘의 영단어 - plethora : 과다, 과잉, 다혈증오늘의 영단어 - entomologist : 곤충학자 탐구를 중단해서는 안된다. 모든 탐구의 목적은 우리가 시작했던 곳에 도달하는 것이며, 또 바로 그 장소를 처음으로 아는 데 있다. -엘리엇 오늘의 영단어 - restructure : 리스트럭춰, 구조재조정, 재편성, 조직의 재편오늘의 영단어 - foul : 더러운, 불결한: 더럽히다, 더러워지다오늘의 영단어 - expatriate : 유랑자, 방랑자오늘의 영단어 - managing editor : 편집국장오늘의 영단어 - chin : 턱